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Pâtes à la sauce aromatisée

Pâtes à la sauce aromatisée


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Je vous invite à une portion de délicieuses pâtes, avec un goût et un arôme très spéciaux ...

  • 500g de pâte
  • 500g de viande hachée (mélange porc + boeuf)
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 1 gros oignon
  • 1 piment rouge Kapia
  • 1 carotte
  • 1 grosse tomate
  • Poutine poireau
  • Estragon frais
  • 1 branche de romarin
  • ½ cuillère à café de cumin moulu
  • Le sel
  • poivre
  • Feuilles de persil

Portions : 6

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Pâtes à la sauce aromatique :

Faire bouillir les pâtes dans de l'eau salée +1 cuillère à soupe d'huile selon les instructions sur l'emballage.

Épluchez un oignon et hachez-le, retirez les graines et hachez le kapia. Nous nettoyons et mettons la carotte sur la grande râpe. Nous coupons le poireau et hachons les feuilles.

Mettre le reste d'huile dans une poêle et ajouter l'oignon, le kapia et le poireau. Au bout de 5' ajouter la carotte, puis la viande. Mélangez le tout, salez et poivrez, ajoutez l'estragon, le romarin et le cumin et laissez sur le feu environ 20', sous le couvercle.

Pendant ce temps, épluchez la tomate et hachez-la, puis ajoutez-la sur la viande et laissez bouillir encore 5-6 '. Goûtez la sauce aromatique et assaisonnez si besoin.

Servir les pâtes simples sur l'assiette, sur laquelle nous ajoutons beaucoup de sauce et de persil haché, comme décoration.

Bon appétit !


Pâtes à la sauce tomate, bacon et menthe

Cuire l'oignon dans une cuillère à soupe d'huile chaude pendant 2-3 minutes. Ajoutez ensuite le bacon et faites-les cuire ensemble pendant encore 4 à 5 minutes, jusqu'à ce que le bacon soit bien frit. Retirez le tout dans une assiette et retirez l'excès de graisse avec une serviette en papier.

Ajoutez encore 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans la même poêle et placez-y l'ail, puis retirez-le.

Couper les tomates en deux et retirer les graines et le jus. Couper la pulpe en cubes et cuire dans l'huile aromatisée à l'ail pendant 5 à 6 minutes. Ajouter sur les tomates et le bacon, et les oignons, les câpres et les feuilles de menthe. Laissez-les cuire ensemble pendant 5 minutes.

Faire bouillir les pâtes, les égoutter et les mettre dans la même casserole avec 2-3 cuillères à soupe de l'eau dans laquelle elles ont bouilli. Bien mélanger et servir avec du parmesan râpé.

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Tous les ingrédients de la recette de pâtes à la sauce Alfredo se trouvent dans les magasins Lidl & # x1f5a4

Si nous servons la sauce Alfredo immédiatement, faites bouillir les pâtes avant de commencer la recette de la sauce. Pour chaque personne, nous calculons 80-100g de pâtes. Pour 100 g de pâtes, faites bouillir 1 litre d'eau. Ajoutez un peu de sel à l'eau, puis ajoutez les pâtes lorsque l'eau bout. Faire bouillir les pâtes après le temps indiqué sur l'emballage.

Pendant que les pâtes bout, on s'occupe de la sauce Alfredo. Mettez le beurre, le fromage à la crème et la crème sucrée dans une grande casserole. Nous les cuisons à feu moyen en remuant jusqu'à obtention d'une sauce homogène et crémeuse. Ajouter l'ail passé au pressoir ou finement haché, l'ail en poudre, le sel, le poivre, les herbes. Ajoutez ensuite le Grana Padano et mélangez.

Faire bouillir la sauce à feu moyen pendant 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que la sauce commence à épaissir. Ajouter les pâtes chaudes et bien mélanger. Si la sauce est trop épaisse, ajoutez 2-3 cuillères à soupe d'eau dans laquelle ils ont cuit les pâtes.

La sauce Alfredo pour pâtes est une délicieuse sauce qui, une fois que vous la goûterez, deviendra la préférée de la famille ! Vous pouvez ajouter des cubes de bacon, des champignons poêlés, des lanières de poitrine de poulet, etc. à la sauce. Puissiez-vous être le meilleur !


Pâtes à la crème, jambon pressé et tomates & #8211 recette simple et rapide

Pâtes à la crème, jambon pressé et tomates & #8211 recette simple et rapide. Pâtes simples au jambon, tomates et sauce à la crème crémeuse avec beaucoup de fromage (parmesan). Recettes de pâtes avec sauce à la crème. Recettes de pâtes rapides.

Quand je suis pressé, je fais des recettes de pâtes rapides. Il y a des jours bondés où je ne peux plus cuisiner des plats qui demandent beaucoup de temps à préparer et les pâtes sont une solution parfaite !

J'aime les pâtes où la sauce est prête en même temps qu'elle bout. Je fais le plus souvent des pâtes à la sauce crémeuse et aux champignons (la recette ici) ou des tagliatelles au beurre et à la sauge (la recette ici).

Lorsque j'entre dans la cuisine, la première chose à faire est de faire bouillir une casserole d'eau et de sel. Je calcule environ 1 l d'eau et une cuillère à café de sel râpé pour 100 g de pâtes. Dans ce cas, la portion pour une personne est d'env. 100-120 g de pâtes sèches car cette sauce n'est pas très consistante. Pour les sauces "plus sérieuses" comme ragoût à la bolognaise calculer 80-90 g de pâtes sèches / personne. Mais ne parlons pas maintenant de cette fabuleuse sauce qui nécessite plus de 3-4 heures d'ébullition.

Pour la recette des pâtes à la crème, au jambon pressé et aux tomates, j'ai utilisé des pâtes plus courtes, respectivement des pennoni lisci. Vous pouvez choisir n'importe quel type de pâtes courtes comme les farfalle, les rigatoni, les escargots, les fusilli ou même les macaronis. La crème pour la sauce est aigre-douce (fermentée) avec min. 20% de matière grasse. On parle de crème dans un seau ou un verre qui s'utilise aussi en sarmale ou papanaşi (donc pas de crème sucrée pour cuisiner).

Le fromage que j'ai choisi était un parmesan aromatisé, mais vous pouvez aussi opter pour du pecorino ou encore des fromages locaux nature ou fumés. Il n'est pas faux de mettre des fromages à moisissure bleue noble comme le gorgonzola, le roquefort, le stilton ou le bleu danois. Pour l'assaisonnement, j'ai choisi d'utiliser du zeste de citron vert et du basilic.

Je vous laisse la recette de deux portions de pâtes à la crème, jambon pressé et tomates.


Pâtes au pesto. Une préparation aromatique, simple et facile, avec des ingrédients accessibles à tous !

Pour les amateurs de pâtes, une recette simple, rapide, goûteuse et savoureuse : Pâtes sauce pesto.

Pour les amateurs de pâtes, une recette simple, rapide, goûteuse et savoureuse : Pâtes au pesto.

  • 250g de spaghettis
  • Pour la sauce pesto
  • 10-12 feuilles de basilic
  • 3 gousses d'ail
  • 5 g de graines de pin
  • 50 ml d'huile d'olive
  • 50 g de parmesan de course
  • sel

Comment préparer des pâtes avec une sauce pesto

Faire bouillir les pâtes dans de l'eau glacée, selon la méthode classique, ou selon les instructions sur l'emballage.
Pendant ce temps, préparez la sauce pesto.
Faites revenir légèrement les pignons de pin dans la poêle antiadhésive.
Passer les feuilles de basilic dans un mixeur, ou bien les broyer dans un mortier.
Ajouter les graines de pin, puis verser l'huile en une fine couche et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
& Icircn ajouter en même temps l'ail, puis le parmesan râpé et assortir le goût de la sauce avec du sel
Pâtes bouillies, égoutter et mélanger immédiatement avec la sauce pesto.
Si nécessaire, diluez avec un peu de jus à partir duquel ils ont bouilli.
Servir chaud, décoré de parmesan et de tomates cerises.


Ingrédients Pois chiches Pois chiches à la sauce tomate aromatisés :

boulettes de pois chiches :

  • 460 grammes de pois chiches bouillis, bien égouttés d'eau (plus précisément, les grains de deux boîtes de pois chiches)
  • 45 grammes d'oignon
  • 1-2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à soupe de persil vert haché
  • 1 cuillère à soupe de menthe fraîche hachée
  • 1-2 cuillères à soupe de graines de tournesol hachées (absorberont l'humidité)
  • 4 cuillères à soupe de farine de pois chiche ou, à défaut, de farine de blé (si vous obtenez une composition trop humide vous pouvez rajouter un peu de farine)
  • 1 cuillère à café de cumin râpé
  • sel et poivre
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive pour saupoudrer (si vous choisissez de faire des boulettes de viande) ou beaucoup d'huile végétale pour la friture
  • 3 cuillères à soupe de farine

sauce tomate parfumée :

  • 45 grammes d'oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 300 ml. de bouillon de tomates concentré ou 1/2 boîte de tomates en bouillon + 1 petite tasse d'eau chaude
  • 2-3 brins de thym
  • 2-3 brins de basilic
  • 1 cuillère à café de sucre, poivre

Préparation de Boulettes de Poulet à la Sauce Tomate Aromatique :

1. Égoutter les pois chiches du liquide.


2. Écrasez les pois chiches selon votre goût. J'ai aussi préféré laisser des grains entiers, pour une texture plus intéressante. j'ai testé le mixeur plongeant Philips Avance Speed ​​Touch à cette tâche et je dois avouer qu'il a fait un excellent travail.

3. La même aide fiable de Philips s'est occupée de l'oignon et de l'ail, que j'ai hachés rapidement.

4. Ajoutez l'oignon et l'ail hachés, la farine, les légumes verts hachés, les graines de tournesol (que j'ai hachées un peu avant), le cumin, le sel et le poivre au goût. Si la composition est humide, il est bon d'ajouter progressivement plus de farine (idéalement utiliser de la farine de pois chiche, que l'on trouve en magasin diététique) ou de chapelure, jusqu'à obtenir une pâte semi-humide, facile à façonner et qui se conserve très bien forme.

5. Bien homogénéiser la composition et former 12 à 20 boulettes de viande. J'ai formé 16 morceaux, chacun de la taille d'une balle de ping-pong.

6. Les boulettes de viande sont roulées dans la farine et, à partir de là, deux approches différentes sont possibles :

  • placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, saupoudrer de 3 cuillères à soupe d'huile sur toute la surface et mettre au four préchauffé à 220 degrés Celsius pendant 25 minutes
  • faire revenir dans beaucoup d'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés (3-4 minutes) puis retirer sur du papier absorbant.

La vérité est que dans le four, il faut beaucoup de temps pour attraper la croûte, mais l'attente est compensée par la quantité beaucoup plus petite d'huile.

7. Pour la sauce, faites cuire l'oignon avec l'ail (tous deux hachés) dans une cuillère à soupe d'huile jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis ajoutez les tomates ou le bouillon et les herbes. Faire bouillir à feu doux pendant 5-6 minutes.

8. Jeter les herbes infusées dans la sauce, passer la sauce au mixeur et assortir le goût avec du sel, du poivre et du sucre.

Servir les boulettes de viande avec la sauce tomate parfumée, saupoudrée de verdure au goût et d'un peu de poivre noir fraîchement moulu.

Je vous souhaite bon travail et bon appétit et, si vous souhaitez une aide digne dans la cuisine, vous pouvez avoir votre propre Philips Avance Speed ​​Touch en répondant à la question lancée dans le concours à partir du lien qui s'ouvre en cliquant sur l'image ci-dessous .


Spaghetti au boeuf et sauce tomate

Un design spécial pour un plat savoureux et aromatique ! Ces spaghettis au bœuf et sauce tomate sont parfaits en agréable compagnie et avec un verre de vin rouge !

Ingrédients

300 g de boeuf (muscle)
sel poivre
1 tête d'ail
1 verre de vin rouge
1 tasse d'eau
250g de spaghettis
250 ml de jus de tomate
2 gousses d'ail finement hachées
sel poivre
1 cuillère à café d'huile d'olive
br & acircnză tare

Méthode de préparation

Lavez, séchez un peu et assaisonnez le morceau de viande. Saupoudrer d'ail et ajouter dans une casserole au four. & Icircn ce navire verse également un verre de vin rouge et une tasse d'eau.

Laissez bouillir pendant environ une heure.

Séparément, faites bouillir une casserole avec 1 litre et demi d'eau et une cuillère à café de sel. Quand ça bout, ajouter les spaghettis et laisser jusqu'à ce qu'ils soient tendres, maximum 20 minutes.

Égoutter, mélanger avec 1 cuillère à café d'huile d'olive et réserver.

Préparez une sauce à partir d'une tasse de 250 ml de jus de tomate, 2 gousses d'ail finement hachées, du sel et du poivre.

Lorsque tout cela est prêt, placez quelques morceaux de viande sur l'assiette, recouvrez-les d'un nid de spaghetti et ajoutez un peu de concentré de tomate ou 2-3 cuillères à café du mélange préparé ci-dessus. Riez et un peu br & acircnză.


Bâtonnets de citrouille panés avec sauce légère et très savoureuse et aromatisée # 8211!

Arrêtez d'éviter les citrouilles lorsque vous magasinez. Ces légumes peuvent être les stars de votre repas ! Faibles en calories, avec un goût merveilleux et extrêmement polyvalent, les courgettes peuvent être facilement transformées en soupes et muffins, peuvent être farcies, mélangées avec des pâtes ou tranchées et utilisées comme garniture sur la focaccia. Nous vous présentons une recette très simple & #8211 pain au potiron avec sauce à la crème. L'apéritif se prépare très simplement et en un temps record. Vous obtiendrez un plat léger et extrêmement appétissant.

INGRÉDIENTS

INGRÉDIENTS POUR LA SAUCE

& # 8211 0,5 cuillère à café de pâte de moutarde

MÉTHODE DE PRÉPARATION

1. Lavez les courgettes et épluchez-les. Coupez les têtes. Couper le bâton de courgette de taille moyenne.

2. Placer les courgettes dans un bol et assaisonner avec du sel et du poivre moulu au goût. Remuer.

3. Battre les œufs dans un petit bol, puis ajouter la farine et mélanger. Assaisonner avec le mélange sel et poivre. Vous obtiendrez la pâte à pain.

4. Versez la chapelure dans un bol séparé.

5. Passer les courgettes dans la chapelure, puis dans la chapelure. Faire revenir les courgettes dans une poêle chaude avec de l'huile végétale, des deux côtés, à feu moyen, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

6. Disposez les bâtonnets croustillants sur une assiette.

7. Préparez la sauce : mélangez la crème avec la moutarde et une gousse d'ail écrasée dans un bol. Assaisonner de sel et mélanger.

8. Lavez les légumes verts et hachez-les finement. Ajouter les légumes verts hachés à la sauce épicée et mélanger.


Ingrédients pour la recette de pâtes Amatriciana

  • - 160 g de pâtes sèches (2 portions)
  • - 100 g d'oreillers (ou pancetta, si vous ne trouvez pas d'oreillers)
  • - Une boîte de tomates de bonne qualité
  • - Un petit oignon
  • - 2 gousses d'ail
  • - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • - 50 ml de vin blanc sec (chardonnay)
  • - 50 g de pecorino ras

Temps total de préparation

& ndash Faire bouillir les pâtes : 15 minutes (6 minutes après avoir fait bouillir l'eau ou selon les instructions sur l'emballage)
& ndash Préparation de la sauce : 15 minutes
& ndash Achèvement : 5 minutes

Outils nécessaires

& ndash Couteau tranchant
& ndash Un fond en bois ou en plastique, le plus solide possible
& ndash Poêle à frire d'un diamètre de 25-28 cm
& ndash Spatule en bois / silicone
& ndash Marmite de pâtes (selon les instructions sur l'emballage)

Préparation pour les pâtes Amatriciana, la recette classique de pâtes italiennes à la sauce tomate

Étape 1:
Hacher finement l'oignon et l'ail. Coupez les coussins en morceaux. Le guanciale est une joue d'oie ou de porc, salée et affinée.
Étape 2:
Porter l'eau à ébullition pour les pâtes. Dès l'ébullition, vous pouvez ajouter les pâtes, et il ne vous reste que 6 minutes !
Étape 3:
Ajouter l'huile d'olive dans la poêle et maintenir la poêle à feu doux à moyen. Ajouter les coussins/pancetta et laisser dorer 5 à 6 minutes. Ne travaillez qu'à feu doux pour extraire lentement le gras de la viande.
Étape 4:
Une fois la viande dorée, déglacer au vin blanc en augmentant le feu. Laisser l'alcool s'évaporer (2-3 minutes)

Pâtes Amatriciana, recette classique de pâtes italiennes à la sauce tomate

Étape 5 :
Ajouter l'oignon, l'ail et les tomates en conserve. Laisser réduire de moitié (5-6 minutes).
Étape 6 :
Ajouter les pâtes cuites. Si vous avez besoin d'éclaircir la sauce, vous pouvez utiliser 1 à 2 cuillères à soupe d'eau pour pâtes et le ndash enrichira le goût final et l'amidon résiduel aidera à épaissir la sauce.
Étape 7 :
Laissez bouillir ensemble pendant 2-3 minutes. Ajouter le pecorino râpé et mélanger.

Conseil utile

& ndash Il existe de nombreuses marques de pâtes de bonne qualité. Utilisez une bonne marque !
& ndash Vous pouvez utiliser des pâtes fraîches au lieu de pâtes sèches
& ndash Utilisez une boîte de tomates plus sucrée (elle n'a pas besoin d'être acide, car la sauce hérite de l'acidité du vin)
& ndash Vous pouvez commander en ligne une grande partie des ingrédients italiens manquants !

La recette et les photos appartiennent à Marius Giorgian Constantin et il participe au concours & bdquoLe grand concours d'automne, avec lots garantis, sans tirage au sort & rdquo. Vous pouvez trouver plus de recettes publiées par elle ici.


Vidéo: مقرونة بالكريم فريش بنة لا تقاوم (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Maujora

    Je considère que vous vous trompez. Je suggère d'en discuter. Écrivez-moi dans PM, nous communiquerons.

  2. Karlyn

    Je ne vois pas l'intérêt.

  3. Timon

    Votre question comment évaluer?

  4. Galar

    I seem to have read it carefully, but did not understand

  5. Abdelahi

    Merveilleuse idée très précieuse

  6. Lockwood

    Selon le mien, chez quelqu'un la lettre Alexie :)

  7. Akinoran

    Vous n'êtes pas l'expert?

  8. Dounris

    Vous avez raison.



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