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Dîner de saumon rôti, pommes de terre et champignons dans une poêle

Dîner de saumon rôti, pommes de terre et champignons dans une poêle

Obtenez des saveurs profondes et croustillantes avec cette interprétation rôtie de saumon classique aux champignons.PLUS +MOINS-

Mis à jour le 20 septembre 2016

Fait avec

Chapelure Progresso

1/4

cuillère à café de flocons de piment rouge broyés

1

lb de pommes de terre rouges grelots, coupées en morceaux de 1 po

8

oz de champignons blancs, coupés en quart

1/4

tasse de chapelure croustillante panko nature Progresso ™

1

cuillère à soupe de beurre fondu

1

à soupe de persil italien frais finement haché

1

cuillère à soupe de feuilles de thym frais finement hachées

4

(4 oz) de filets de saumon (1 pouce d'épaisseur)

Masquer les images

  • 1

    Chauffer le four à 425 ° F. Vaporiser une grande plaque à pâtisserie à rebords d'un enduit à cuisson.

  • 2

    Dans un grand bol, mélanger l'huile d'olive, le sel et les flocons de piment. Réserver 1 cuillère à soupe de mélange d'huile. Ajouter les pommes de terre et les champignons au reste du mélange d'huile; mélanger pour enrober. Placer les pommes de terre et les champignons sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four 30 minutes. Remuer, puis faire de la place sur une plaque à pâtisserie pour le saumon.

  • 3

    Entre-temps, dans un bol moyen, mélanger la chapelure, le beurre fondu, le persil et le thym. Ajouter le saumon sur une plaque à pâtisserie avec les pommes de terre et les champignons. Verser la cuillère à soupe réservée du mélange d'huile sur le saumon. Saupoudrer le mélange de chapelure sur le saumon. Cuire au four de 13 à 18 minutes ou jusqu'à ce que le saumon se défasse facilement à la fourchette, que les pommes de terre et les champignons soient tendres et que le mélange de chapelure soit bien doré. Servir avec des tranches de citron.

Conseils d'experts

  • Commencez les pommes de terre côté peau vers le bas pour un meilleur brunissement et une libération facile en remuant.
  • Envie d'expérimenter? Utilisez des champignons cremini à la place des champignons blancs pour un peu plus de terreur.

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion
Calories
490
Calories provenant des lipides
290
% Valeur quotidienne
Graisse totale
32 g
50%
Gras saturé
7g
33%
Gras trans
0g
Cholestérol
60 mg
21%
Sodium
490 mg
21%
Potassium
1020 mg
29%
Glucides totaux
27g
9%
Fibre alimentaire
3g
11%
Sucres
2g
Protéine
24g
Vitamine A
6%
6%
Vitamine C
15%
15%
Calcium
4%
4%
Le fer
10%
10%
Échanges:

2 amidon; 0 fruit; 0 Autres glucides; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 0 Légume; 0 Viande très maigre; 2 1/2 viande maigre; 0 Viande riche en gras; 4 1/2 matières grasses;

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

Voir la vidéo: Saumon rôti à lail et aux lardons Recette (Octobre 2020).