Bateaux de courgettes Tex-Mex

Courgettes farcies de fromage, bœuf, haricots et assaisonnements Tex-Mex et cuites au four jusqu'à tendreté. Un excellent repas d'été!PLUS +MOINS-

Mis à jour le 5 octobre 2017

3-4 courgettes moyennes, coupées en deux et évidées

1

paquet (1 oz) de mélange d'assaisonnement pour tacos Old El Paso ™

4

oz de fromage Monterey Jack, coupé en cubes

Masquer les images

• 1

  Préchauffer le four à 375 ° F. Dans une grande poêle, ajouter le boeuf haché et l'huile d'olive à feu moyen. Cuire en cassant le bœuf au fur et à mesure qu'il brunit, jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.

• 2

  Ajouter 1/4 tasse d'eau au bœuf avec l'assaisonnement pour tacos. Remuez bien. Ajoutez ensuite les haricots, le maïs, l'oignon rouge et la salsa. Cuire 1 à 2 minutes jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, puis retirer du feu.

• 3

  Lavez bien les courgettes et coupez-les en deux sur la longueur. Utilisez une cuillère pour retirer soigneusement le centre de chaque courgette. Ajoutez quelques petits cubes de fromage au fond de chaque courgette.

• 4

  Verser le mélange de bœuf dans chaque courgette. N'hésitez pas à l'empiler haut dans chaque courgette. Garnir chaque moitié avec plus de cubes de fromage.

• 5

  Cuire les courgettes pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que les courgettes soient tendres. Ce n’est pas grave s’ils ont encore du mordant.

• 6

  Cuire les courgettes pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que les courgettes soient tendres. Ce n’est pas grave si elles ont encore du mordant. Retirez les courgettes et garnissez de coriandre fraîche. Servir chaud.

Conseils d'experts

• Gardez les tripes de courgettes évidées pour le pain aux courgettes!

Apports nutritionnels

Portion: 1 portion

Calories

530

Calories provenant des lipides

230

% Valeur quotidienne

Graisse totale

26g

40%

Gras saturé

11g

57%

Gras trans

1 / 2g

Cholestérol

80 mg

27%

Sodium

1400 mg

59%

Potassium

1190 mg

34%

Glucides totaux

43 g

14%

Fibre alimentaire

10g

42%

Sucres

10g

Protéine

31 g

Vitamine A

30%

30%

Vitamine C

35%

35%

Calcium

40%

40%

Le fer

25%

25%

Échanges:

0 amidon; 0 fruit; 2 autres glucides; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 3 légumes; 0 Viande très maigre; 3 viande maigre; 1/2 viande riche en gras; 2 1/2 matières grasses;

* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.

En savoir plus sur cette recette

• Tout le monde a ce voisin. Vous connaissez celui. À un moment de l'été, ils apporteront plus d'un boisseau de courgettes qu'ils ne peuvent pas manger et les jetteront à votre porte.La vérité est que nous devrions tous être si chanceux d'avoir un voisin comme ça parce que les courgettes sont si polyvalentes! Vous pouvez faire beaucoup plus que simplement le râper et en faire du pain aux courgettes.Cette recette est une façon rapide et délicieuse (et faible en glucides) d'utiliser un tas de courgettes restantes. Bien que vous puissiez utiliser n'importe quelle courgette, les courgettes de taille moyenne conviennent le mieux à cette recette.Bonne saison des courgettes, tout le monde!

Voir la vidéo: Nouvelle recette de courgettes 4 ingrédients 西葫芦虾饼 (Juillet 2022).