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Saumure de poisson

Saumure de poisson


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Le poisson est nettoyé, lavé, salé et découpé en morceaux. Les morceaux les plus épais sont coupés pour frire plus facilement.

Les légumes sont nettoyés et lavés.

Cuire les poivrons, les tomates et les piments forts sur un gril ou dans une poêle en téflon. Epluchez ces légumes, retirez les graines des poivrons, ajoutez l'ail et mixez le tout avec un mixeur vertical.

Couper les tranches d'oignon vert et hacher le persil vert.

Dans une casserole mettre 2 l d'eau, le mélange de tomates, poivrons, ail ; chauffer et mettre le reste des ingrédients. Porter à ébullition.

À la fin, redressez le goût avec du vinaigre ou du jus de citron et assaisonnez avec de l'oignon et du persil vert.

J'ai mélangé le poisson avec un peu d'huile et je l'ai grillé.

J'ai mis de la saumure sur le poisson et l'ai servi avec de la polenta chaude.



Vidéo: Lacto-fermentation #2 la saumure - lacto-fermentation dail, brocoli, courgette, rhubarbe, poireaux (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Ivon

    A mon avis, tu fais une erreur. Je peux le prouver. Envoyez-moi un e-mail en MP.

  2. Kajizshura

    Je félicite, cette idée géniale doit être juste exprès

  3. Raedleah

    Idée plutôt utile



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